Senneps marinerede sild og Portvins jule Krydder sild
Serveret med karrysalat, æg, løg, capers og karse
Pande stegt fiske filet med remulade og citron
Fennikel - citrus gravad laks med sennepsdressing
Sø kogte rejer med hønseæg og dild mayonnaise
Sprød stegt svine bryst med æble kompot
Farseret svinemørbrad med sprød svær, svesker og vinterkål
Confiteret andelår med klassisk rødkål
Brunekartofler og jule kryddersauce
Oste fra nær og fjern med behørigt garniture
Ris a la mande med lun kirsebær sauce